Очень вкусный пирог.
Начинка может быть абсолютно любой: рыбной, мясной, грибной и даже сладкой. Тесто очень вкусное и универсальное: мягкое, не липнущее, и очень приятное в работе.
📌рецепт теста:
🔺250 гр муки
🔺7 гр разрыхлителя
🔺3 гр соли
🔺150 гр творога
🔺70 гр растительного масла
🔺70 гр молока
🔺1 желток+1 ст ложка молока (для смазывания)
🔺кунжут
Смешиваем муку, разрыхлитель и соль и всё вместе просеиваем. Творог, масло и молоко блендером доводим до однородности. Смешиваем сухие и влажные ингредиенты и замешиваем тесто. Оно должно получится гладким и однородным. Ставим на кухне, не в холодильник, отдохнуть на 20-30 минут.
Тем временем сделаем начинку:
🔺400 гр шампиньонов
🔺2 средние луковицы
🔺500 гр отварной куриной грудки
🔺соль, специи по вкусу
🔺растительное масло для жарки
🔺2 ст ложки сметаны или майонеза
🔺зелень
Шампиньоны моем, нарезаем, обжариваем на растительном масле. Добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем. Филе нарезаем средним кубиком, обжариваем. Добавляем соль, специи. Дать немного остыть, добавить рубленную зелень, сметану (майонез).
Из теста на пергаменте раскатать овал, толщиной 0,5 см, выложить посередине начинку, по бокам сделать надрезы, чтобы закрыть пирог «косичкой». Сформованный пирог смазать смесью одного желтка и одной столовой ложки молока, и посыпать кунжутом. Выпекать при 190* 20-30 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
#nat_ko_выпечка
