Терри́н (фр. Terrine) — блюдо из овощей, мяса или рыбы, нечто среднее между запеканкой и паштетом.
Очень вкусное блюдо, можно подать и как закуску, и если разогреть, то будет уже горячим, но в холодном виде, несомненно, вкуснее, да ещё если с каким-нибудь соусом, ммм😉
📌рецепт
🔺700 гр филе бедра куриного
🔺500 гр филе индейки
🔺1 яйцо куриное
🔺10 длинных слайдов с/к бекона
🔺50 гр фисташек чищенных
🔺10 шт вяленых помидоров
🔺10 листиков шпината
🔺2 зубчика чеснока
🔺соль, перец по вкусу
Филе порезать кубиком среднего размера, помидоры и шпинат порезать. Смешать все ингредиенты: филе, яйцо, фисташки, помидоры, шпинат, чеснок через пресс, соль и перец. Всё перемешать до однородной массы. Форму для кекса выстелить беконом, уложить плотно подготовленную массу, сверху закрыть беконом. Ставим в холодную духовку! Выставляем температуру 190* и запекаем примерно 1 час. Далее образовавшуюся жидкость сливаем, даём остыть в форме термину и затем ставим в холодильник на 5-6 часов для стабилизации. Достаём, нарезаем ломтиками и наслаждаемся.
#nat_ko_закуски
P.S. подробный фоторецепт в моей группе https://vk.com/club45624518
